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Crespillos de borraja

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Crespillos de borraja:

En muchos pueblos del interior de España han recuperado este delicioso postre que se elaboraba en invierno, cuando había borraja y aprovechaban las hojas verdes y frescas.

Crespillos de borraja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Crespillos de borraja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el rebozado
    • Para decorar

Preparación para Crespillos de borraja

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos bien las hojas de borraja.
  2. Prepararemos una mezcla, para rebozar las hojas de borraja, poniendo en un bol el huevo, la harina cernida con la levadura en polvo, el azúcar y un chorro de leche, hasta obtener una mezcla un poco espesa, pero fluida.
  3. Pasaremos las hojas por esta mezcla y las freiremos en abundante aceite de girasol, muy caliente, pues deben estar muy bañadas en el aceite, hasta que estén doradas.
  4. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  5. A continuación las pasaremos a una bandeja, espolvoreándolas con azúcar y canela en polvo, mezclados.
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