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Crestas de colores con setas

(1 comentarios)
Como hacer Crestas de colores con setas:

  El otro día pasamos por delante de una tienda que solo venden alimentos de origen italiano y compramos una pasta que eran crestas de colores. Con ella, hemos preparado esta sabrosa receta, añadiendo unas setas de cultivo, además de pimiento verde y espárragos verdes.

Crestas de colores con setas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegana

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Ingredientes para Crestas de colores con setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Crestas de colores con setas

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  1. En una olla con abundante agua con sal coceremos la pasta, el tiempo que nos indique el envoltorio.
  2. Mientras, prepararemos la salsa con la que mezclaremos las crestas de colores.
  3. En una cazuela con aceite, pocharemos la cebolla y los dientes de ajo bien picados, durante unos 15 minutos.
  4. Añadiremos los espárragos, que hemos eliminado las partes duras y troceados en trozos medianos.
  5. También incorporaremos el pimiento verde, al que hemos eliminado las semillas y cortado en trozos medianos. Dejaremos que se sofrían unos 15 minutos.
  6. Agregaremos el tomate rallado, dejándolo unos 5 minutos más.
  7. Mientras se pochan las verduras hemos lavado y cortado los champiñones en láminas y el resto de setas en trozos.
  8. Incorporaremos las setas a la cazuela, dejándolas cocer, hasta que se haya reducido bastante el agua que suelten, unos 20 minutos más.
  9. Salpimentaremos y añadiremos el pimentón dulce.
  10. Añadiremos las crestas de colores escurridas y las mezclaremos con el resto de ingredientes, dejándolos cocer unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores. Servir calientes.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio28 de abril del 2022 a las 12:30

    Pensando en una comida algo más ligera, ya que teníamos que viajar y tenía estas crestas de colores, la cociné empleando setas de cultivo, además de un sofrito de tomate, ajo y cebolla, sumando unos espárragos trigueros y un pimiento verde. Les agradó a todos mis familiares.


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