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Croquetas de calabacín

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Croquetas de calabacín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Croquetas de calabacín

  • 1 kg. de calabacines
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • pan rallado

Preparación para Croquetas de calabacín

1.- Lavaremos los calabacines, los rallaremos y pondremos al fuego, en un cazo, hasta que se evapore todo el líquido. Deberán quedar como una crema densa, retirándolo del fuego.

2.- Batiremos 2 huevos y les añadiremos la harina y el comino, salpimentándolos y mezclándolos bien.

3.- Formaremos las croquetas, las pasaremos por huevo batido y el pan rallado, friéndolas en una sartén, con aceite muy caliente.

4.- Las dejaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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