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Croquetas de patata y almendra

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Croquetas de patata y almendra:

Hoy vamos a hacer unas croquetas muy sabrosas, a base patata y almendra, además rebozadas con más almendra fileteada. Una mezcla crujiente muy apetitosa.

Croquetas de patata y almendra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Croquetas de patata y almendra

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Preparación para Croquetas de patata y almendra

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  1. Pelaremos las patatas las trocearemos y las coceremos con agua y sal durante 20 minutos.
  2. Las pasaremos por el pasapurés, agregaremos la mantequilla, las almendras molidas, 2 yemas de huevo, sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Lo mezclaremos bien y dejaremos enfriar.
  3. Haremos las croquetas haciendo bolas con las manos.
  4. Las pasaremos por harina, huevo batido y las almendras laminadas, presionándolas ligeramente para que se queden pegadas y las pondremos en una bandeja de horno.
  5. Precalentaremos el horno a 180ºC. Las introduciremos en él, hasta que cojan color.
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