Curry verde con pollo y verduras o Kang Kiew Wan Kai
Como hacer Curry verde con pollo y verduras o Kang Kiew Wan Kai:Los ingredientes que emplearemos en esta receta de origen tailandés son fáciles de encontrar en tiendas especializadas, en las tiendas de alimentación asiática, la marca Aoy-D tiene botes de leche de coco, brotes de bambú y de pasta de curry verde (chile verde, hierba limón, galanca, ajo, chalota, piel de lima, comino en polvo, semilla de cilantro, sal, cúrcuma).
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Curry verde con pollo y verduras o Kang Kiew Wan Kai
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Curry verde con pollo y verduras o Kang Kiew Wan Kai
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- En una cazuela, freír a fuego lento, con unas 2 cucharadas de aceite, la pasta de curry verde junto con el pollo troceado.
- Añadir poco a poco la mitad de leche de coco, seguir friendo.
- Ir añadiendo las verduras troceadas (trozos no grandes, los tailandeses no usan cuchillos) en orden según su dureza.
- Añadir el resto de la leche de coco y el agua y poner a fuego medio.
- Echar el azúcar y la salsa de pescado, hervir todo hasta que esté hecho, las verduras mejor al dente (unos 15 minutos). No añadir sal en ningún momento.
- Finalmente, antes de apagar el fuego, añadir las hojas de albahaca para aromatizar.
- Acompañar con arroz o fideos de arroz.
(22 de septiembre de 2021).
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