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Cuscús con brócoli, pasas y piñones

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Cuscús con brócoli, pasas y piñones:

Para aquellos que les agrada el cuscús, hoy haremos una receta en la que lo combinaremos con un suave brócoli, junto con unas pasas y piñones. Una mezcla muy sabrosa que os encantará.

Cuscús con brócoli, pasas y piñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Cuscús con brócoli, pasas y piñones

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Preparación para Cuscús con brócoli, pasas y piñones

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  1. Pondremos una olla con agua al fuego. Cuando hierva, pondremos el brócoli, limpio y cortado en ramitos, con un poco de cominos, sal, un chorro de aceite y un chorrito de vino rancio. Lo dejaremos cocer durante unos 12 minutos.
  2. Una vez cocido lo escurrimos bien y lo reservamos.
  3. Pondremos un cazo con agua. Cuando arranque a hervir, añadiremos el cuscús (es conveniente poner la misma cantidad de agua que de cuscús).
  4. De inmediato lo retiraremos el fuego (el cuscús fuera del fuego se infla) lo removeremos bien y lo dejaremos reposar durante unos 7 minutos.
  5. En una sartén con un poco de aceite, tostaremos ligeramente los piñones.
  6. Añadiremos las pasas, dejándolas que se inflen un poco y pondremos el cuscús y el brócoli cocido, removiendo todos los elementos y espolvorearemos por encima, con un poco de pimienta negra recién molida.
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