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Dolmas griegos

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Dolmas griegos:

Este plato es típicamente de origen griego, donde prepararemos unas hojas de repollo, cociéndolas unos minutos, para que estén flexibles y fáciles de manipular, para posteriormente rellenarlas con una preparación de carnes picadas de ternera y cordero, jamón y patata.

Dolmas griegos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Dolmas griegos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Dolmas griegos

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  1. Escaldaremos el repollo en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos en agua fría con hielo.
  2. En un cazo coceremos las patatas con piel, en agua con sal. 3.- Una vez cocidas (unos 20 minutos), las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor.
  3. Añadiremos las carnes picadas y los ajos picados mezclándolo bien.
  4. Incorporaremos el perejil picado, el jamón serrano cortado en taquitos pequeños, la sal y la pimienta blanca molida.
  5. Extenderemos las hojas de repollo y pondremos una pequeña cantidad del preparado anterior en el centro.
  6. Formaremos los rollitos y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  7. Los mojaremos con el vino amontillado, dejando que se evapore.
  8. Agregaremos el caldo de carne y lo dejaremos cocer durante 10 minutos, a fuego medio.
  9. Los emplataremos espolvoreando por encima perejil picado.Podemos acompañarlas con una salsa mayonesa, en una salsera aparte.
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