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Dulce de manzana

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Dulce de manzana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Dulce de manzana

  • 500 cc. de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 manzanas Royal Gala
  • 2 yemas de huevo
  • 1 corteza de naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 rama de canela

Preparación para Dulce de manzana

1.- En un cazo, pondremos la leche, a fuego medio, con la corteza de naranja, la canela y la vainilla.

2.- Mezclaremos las yemas de huevo y el azúcar, en un bol aparte, con un batidor.

3.- Pelaremos las manzanas y las pondremos en el microondas, durante 3 a 5 minutos, a potencia máxima.

4.- También podemos asar las manzanas en el horno.

5.- Cuando estén asadas, con una de ellas, haremos un puré y con la otra, la trocearemos en cuadritos pequeños.

6.- Cuando la leche esté a punto de hervir, la retiraremos del fuego, y lentamente, le agregaremos la mezcla de las yemas y el azúcar, y, posteriormente, el puré y los trocitos de manzana, mezclándo todo bien, poniéndolos, a fuego lento, removiéndolo bien con el batidor, hasta un punto, antes de que rompa a hervir.

7.- Lo meteremos en el horno, previamente precalentado a 190º C.,en recipientes de barro, al baño María, donde se terminarán de hacer, dorándose la parte superior.

Reservarlos en la nevera, hasta el momento de servir.
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