Dumplings al vapor
Como hacer Dumplings al vapor:Estos pequeños paquetes se suelen rellenar de muchas maneras. Nuestra receta de hoy, emplearemos langostinos, cebolleta, ajo tierno, jengibre y cilantro fresco, muy sabrosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Dumplings al vapor
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Como hacer Dumplings al vapor
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- Pelaremos y picaremos finamente, la cebolleta y el ajo tierno.
- Lavaremos el cilantro, lo secaremos y picaremos.
- Pelaremos los langostinos y los cortaremos en trocitos muy pequeños, mezclándolo con la cebolleta, el ajo tierno, el jengibre rallado y el cilantro, sazonándolos con sal y pimienta, reservando esta mezcla en la nevera.
- Pondremos el agua mineral a hervir en un cazo.
- Mezclaremos la harina con el aceite de girasol y a continuación verteremos el agua hirviendo, poco a poco, removiéndolo todo, hasta que esté bien mezclado y obtengamos una masa compacta.
- La envolveremos con papel film de cocina y la dejaremos enfriar.
- Cuando la masa esté fría, la amasaremos con las manos, durante 10 minutos.
- Cortaremos la masa en 12 porciones, formando bolas pequeñas, estirándolas con el rodillo sobre una superficie untada de aceite.
- Repartiremos el relleno anterior y cerraremos los dumplings, dándoles forma de atadillos.
- Los coceremos al vapor, durante 10 minutos.
- Los serviremos de inmediato, acompañándolos, en una salsera aparte con un poco de salsa de soja.
(16 de marzo de 2018).
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