Ebi-shuumai (Bolitas de gamba)
Como hacer Ebi-shuumai (Bolitas de gamba):Para los que disfrutan de la cocina oriental, sobre todo la japonesa, vamos a dar una receta para hacer estas bolas rellenas. Algunos de estos ingredientes podemos encontrarlos en tiendas especialidades, que en la actualidad disponemos de muchas de ellas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Ebi-shuumai (Bolitas de gamba)
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- Para 4 personas
Como hacer Ebi-shuumai (Bolitas de gamba)
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- Prepararemos todos los ingredientes. Por un lado, trituraremos las gambas, la carne de cerdo, el bambú y la cebolla verde, poniéndolos en un bol.
- Añadiremos el katakuriko, mezclándolo bien.
- Agregaremos el aceite, el sake y 1/4 de cucharada de sal a la mezcla, mezclándolo bien con las manos, durante al menos 3 minutos.
- Haremos 1 círculo con el dedo índice y el pulgar, colocando por encima una lámina de shuumai.
- Pondremos 1 cucharada de los ingredientes previamente mezclados, utilizando el dedo índice de la otra mano para que quepan bien.
- Doblaremos la lámina para crear una bolita (podemos emplear 1 guisante para cerrar bien la bolita).
- Calentaremos un cazo y con 1/4 de cucharadita de sal coceremos la col.
- Esperaremos unos 5 minutos hasta que la col esté blandita, y seguidamente pondremos el shuumai sobre de la col, dejándolo al vapor, durante unos 10 minutos, o hasta que la lámina del shuumai esté transparente.
- Para comerlo, lo serviremos con un poco de salsa de soja en un platito, para mojar.
- Nota: Dentro del shuumai podemos poner lo que queramos.
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