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Torre de tomate con paté de olivas

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Torre de tomate con paté de olivas:

Un entrante fresco, con una bonita presentación, muy sabroso, en el que elaboraremos una torre a base de tomate, mozzarella y pimiento rojo, toda ella acompañada con un sabroso paté de olivas.

Torre de tomate con paté de olivas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Torre de tomate con paté de olivas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el paté de olivas:

Preparación para Torre de tomate con paté de olivas

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  1. Prepararemos el paté, tostando los piñones en una sartén.
  2. Picaremos el perejil, poniéndolo en el vaso de la batidora, junto con las olivas deshuesadas, el ajo y un poco de sal y pimienta negra.
  3. Lo trituraremos hasta obtener un paté, mezclándolo con aceite, una pizca de sal, las hojas de albahaca y los piñones tostados anteriormente. Lo reservamos.
  4. Cortaremos los tomates en en rodajas y las salaremos.
  5. Cortaremos también la mozzarella en rodajas y el pimiento asado a trozos de unos 5 cm.
  6. Montaremos una torre en cada plato, alternando los trozos de tomate mozzarella y pimiento rojo.
  7. Salpimentaremos cada capa.
  8. Lo serviremos acompañada con el paté.
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