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Empanadillas de bacalao con pasas

(1 comentarios)
Empanadillas de bacalao con pasas:

Vamos a pasaros una receta de empanadillas muy particular, ya que las rellenaremos con un sofrito en el añadiremos el bacalao y las pasas de Corinto, dándoles un contraste entre el dulce y salado. Las podemos consumir recién hechas o a temperatura ambiental.

Empanadillas de bacalao con pasas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Empanadillas de bacalao con pasas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Empanadillas de bacalao con pasas

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  1. Escurriremos y secaremos el bacalao desalado, lo picaremos y reservaremos.
  2. Remojaremos las pasas de Corinto, las escurriremos y reservaremos.
  3. En una sartén con un poco de aceite, doraremos el ajo picado.
  4. Cuando esté listo, añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Lo sazonaremos y rehogaremos a fuego lento, durante unos 20 minutos.
  5. Finalmente incorporaremos el bacalao picado, rehogándolo 3 minutos más.
  6. Añadiremos las pasas a la sartén y espolvorearemos por encima con el pimentón dulce. Lo removeremos y colaremos, para eliminar el exceso de grasa.
  7. Extenderemos las obleas de empanadilla sobre una superficie plana, pintaremos el borde con huevo batido ayudados de un pincel, reservando el resto, y rellenaremos con una cucharilla las empanadillas.
  8. Las cerraremos y sellaremos ayudados de un tenedor y las pintaremos con el resto del huevo batido.
  9. Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
  10. Precalentaremos el horno a 200ºC. y las hornearemos durante unos 20 minutos.
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Comentarios (1)

  • modestoymaria modestoymaria
    modestoymaria modestoymaria04 de octubre del 2010 a las 06:44

    cielito a mi me gusta mucho las empanadillas , son lo primero que como alla en PR y las alcapurias oh se me hace la boca agua, y los pasteles son exquisitos todo me gusta vivo en hialeah en la floridad cada ves que puedo te veo y sabes cosinar necesito tus recetas pues tengo por esposo un boricua comelon saludos maria


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