Empanadillas de bacalao con pasas

(1 comentarios)
Empanadillas de bacalao con pasas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanadillas de bacalao con pasas

  • 12 obleas de empanadilla.
  • 200 gr. de bacalao desalado.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de pasas de Corinto.
  • 1 huevo (para pintar).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • 1 cucharita de pimentón dulce.

Preparación para Empanadillas de bacalao con pasas

1.- Escurriremos y secaremos el bacalao desalado, lo picaremos y reservaremos.

2.- Remojaremos las pasas de Corinto, las escurriremos y reservaremos.

3.- En una sartén con un poco de aceite, doraremos el ajo picado.

4.- Cuando esté listo, añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Lo sazonaremos y rehogaremos a fuego lento.

5.- Finalmente incorporaremos el bacalao picado, rehogándolo 3 minutos más.

6.- Añadiremos las pasas a la sartén y espolvorearemos por encima con el pimentón dulce. Lo removeremos y lo colaremos.

7.- Extenderemos las obleas de empanadilla sobre una superficie plana, pintaremos el borde con huevo batido ayudados de un pincel, reservando el resto, y rellenaremos con una cucharilla las empanadillas.

8.- Las cerraremos y sellaremos ayudados de un tenedor y las pintaremos con el resto del huevo batido.

9.- Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

10.- Precalentaremos el horno a 200º C. y las hornearemos durante unos 20 minutos.
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Comentarios (1)

  • modestoymaria modestoymaria
    modestoymaria modestoymaria04 de octubre del 2010 a las 06:44

    cielito a mi me gusta mucho las empanadillas , son lo primero que como alla en PR y las alcapurias oh se me hace la boca agua, y los pasteles son exquisitos todo me gusta vivo en hialeah en la floridad cada ves que puedo te veo y sabes cosinar necesito tus recetas pues tengo por esposo un boricua comelon saludos maria


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