Empanadillas de bacalao con pasas:Vamos a pasaros una receta de empanadillas muy particular, ya que las rellenaremos con un sofrito en el añadiremos el bacalao y las pasas de Corinto, dándoles un contraste entre el dulce y salado. Las podemos consumir recién hechas o a temperatura ambiental.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Empanadillas de bacalao con pasas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Empanadillas de bacalao con pasas
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- Escurriremos y secaremos el bacalao desalado, lo picaremos y reservaremos.
- Remojaremos las pasas de Corinto, las escurriremos y reservaremos.
- En una sartén con un poco de aceite, doraremos el ajo picado.
- Cuando esté listo, añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Lo sazonaremos y rehogaremos a fuego lento, durante unos 20 minutos.
- Finalmente incorporaremos el bacalao picado, rehogándolo 3 minutos más.
- Añadiremos las pasas a la sartén y espolvorearemos por encima con el pimentón dulce. Lo removeremos y colaremos, para eliminar el exceso de grasa.
- Extenderemos las obleas de empanadilla sobre una superficie plana, pintaremos el borde con huevo batido ayudados de un pincel, reservando el resto, y rellenaremos con una cucharilla las empanadillas.
- Las cerraremos y sellaremos ayudados de un tenedor y las pintaremos con el resto del huevo batido.
- Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Precalentaremos el horno a 200ºC. y las hornearemos durante unos 20 minutos.
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Comentarios (1)
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cielito a mi me gusta mucho las empanadillas , son lo primero que como alla en PR y las alcapurias oh se me hace la boca agua, y los pasteles son exquisitos todo me gusta vivo en hialeah en la floridad cada ves que puedo te veo y sabes cosinar necesito tus recetas pues tengo por esposo un boricua comelon saludos maria