- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Empanadillas de bacalao con pasas
- 12 obleas de empanadilla.
- 200 gr. de bacalao desalado.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de pasas de Corinto.
- 1 huevo (para pintar).
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 cucharita de pimentón dulce.
Preparación para Empanadillas de bacalao con pasas
1.- Escurriremos y secaremos el bacalao desalado, lo picaremos y reservaremos.
2.- Remojaremos las pasas de Corinto, las escurriremos y reservaremos.
3.- En una sartén con un poco de aceite, doraremos el ajo picado.
4.- Cuando esté listo, añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Lo sazonaremos y rehogaremos a fuego lento.
5.- Finalmente incorporaremos el bacalao picado, rehogándolo 3 minutos más.
6.- Añadiremos las pasas a la sartén y espolvorearemos por encima con el pimentón dulce. Lo removeremos y lo colaremos.
7.- Extenderemos las obleas de empanadilla sobre una superficie plana, pintaremos el borde con huevo batido ayudados de un pincel, reservando el resto, y rellenaremos con una cucharilla las empanadillas.
8.- Las cerraremos y sellaremos ayudados de un tenedor y las pintaremos con el resto del huevo batido.
9.- Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
10.- Precalentaremos el horno a 200º C. y las hornearemos durante unos 20 minutos.
2.- Remojaremos las pasas de Corinto, las escurriremos y reservaremos.
3.- En una sartén con un poco de aceite, doraremos el ajo picado.
4.- Cuando esté listo, añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Lo sazonaremos y rehogaremos a fuego lento.
5.- Finalmente incorporaremos el bacalao picado, rehogándolo 3 minutos más.
6.- Añadiremos las pasas a la sartén y espolvorearemos por encima con el pimentón dulce. Lo removeremos y lo colaremos.
7.- Extenderemos las obleas de empanadilla sobre una superficie plana, pintaremos el borde con huevo batido ayudados de un pincel, reservando el resto, y rellenaremos con una cucharilla las empanadillas.
8.- Las cerraremos y sellaremos ayudados de un tenedor y las pintaremos con el resto del huevo batido.
9.- Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
10.- Precalentaremos el horno a 200º C. y las hornearemos durante unos 20 minutos.
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Comentarios (1)
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cielito a mi me gusta mucho las empanadillas , son lo primero que como alla en PR y las alcapurias oh se me hace la boca agua, y los pasteles son exquisitos todo me gusta vivo en hialeah en la floridad cada ves que puedo te veo y sabes cosinar necesito tus recetas pues tengo por esposo un boricua comelon saludos maria