Empanadillas de queso feta
Como hacer Empanadillas de queso feta:Una comida rápida muy típica de los países del Oriente Próximo y de Turquía. Estas empanadillas, con el relleno que les pondremos de queso feta, los piñones y el perejil, las hacen verdaderamente deliciosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Empanadillas de queso feta
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Como hacer Empanadillas de queso feta
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- Trabajaremos la levadura fresca con la leche tibia, la harina, la mantequilla, el yogur, la levadura química y un pellizco de sal. Cubriremos la masa con papel film y la dejaremos reposar 30 minutos, en un lugar cálido, para que fermente la masa.
- Mientras, lavaremos el perejil, lo secaremos y picaremos bien.
- Desmenuzaremos el queso feta y lo mezclaremos con el perejil, los piñones y un poco de pimienta negra.
- Batiremos la yema de huevo.
- Calentaremos el horno a 200ºC.
- Con el rodillo, estiraremos la masa sobre una superficie enharinada, hasta que esté muy fina.
- Cortaremos círculos de unos 10 cm. de diámetro (podemos usar un vaso grande).
- Iremos poniendo un poco de relleno en el centro de cada uno de ello.
- Los doblaremos formando medias lunas, sellando los bordes con un tenedor.
- Pintaremos las empanadillas con la yema de huevo batida.
- Las iremos colocando sobre una bandeja untada con mantequilla o con aceite, sin que se toquen.
- Las introduciremos en el horno, hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
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