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Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

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Empanadillas de queso de cabra y sobrasada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

  • 12 obleas para empanadilla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • sobrasada mallorquina
  • 1 huevo, para pintar

Preparación para Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

Empezaremos retirando la corteza al queso de cabra y lo cortaremos en unas 12 rodajas no muy gruesas, para que el espesor sea el adecuado.
Para montar las empanadillas, colocaeremos un trozo de queso de cabra en el centro de 1 oblea y lo coronaremos con un poco de sobrasada, cerrándola formando un gran triángulo, que es la mejor manera de cerrar 1 empanadilla con relleno circular. Luego las colocaremos sobre una bandeja con papel sulfurizado de hornear, las pintaremos con el huevo batido y las hornearemos, en el horno precalentado a 200º C, durante unos 8 minutos. Antes de servirlas, las dejaremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
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