Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

Como hacer Empanadillas de queso de cabra y sobrasada:
Unas empanadilla deliciosas, además fáciles de preparar. Las obleas ya las compraremos, por lo que ya nos ahorramos un paso. Después las rellenaremos conese sabor fuerte y agradable del queso de rulo de cabra y, como no, de esa sabrosa sobrasada mallorquina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 8 min

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Ingredientes para Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

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Para 4 personas
12 obleas para empanadilla
1 rulo de queso de cabra
sobrasada mallorquina
1 huevo, para pintar

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Como hacer Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

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Empezaremos retirando la corteza al queso de cabra y lo cortaremos en unas 12 rodajas no muy gruesas, para que el espesor sea el adecuado.
Para montar las empanadillas, colocaremos un trozo de queso de cabra en el centro de 1 oblea y lo coronaremos con un poco de sobrasada, cerrándola formando un gran triángulo, que es la mejor manera de cerrar 1 empanadilla con relleno circular.
Luego las colocaremos sobre una bandeja con papel de hornear.
Las pintaremos con el huevo batido y las hornearemos, en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 8 minutos.
Antes de servirlas, las dejaremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.

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