Empanadillas de queso de cabra y sobrasada
Unas empanadillas deliciosas, además fáciles de preparar. Las obleas ya las compraremos, por lo que ya nos ahorramos un paso. Después las rellenaremos con ese sabor fuerte y agradable del queso de rulo de cabra y, como no, de esa sabrosa sobrasada mallorquina.
Preparación
- Empezaremos retirando la corteza al queso de cabra y lo cortaremos en unas 12 rodajas no muy gruesas, para que el espesor sea el adecuado.
- Para montar las empanadillas, colocaremos un trozo de queso de cabra en el centro de 1 oblea y lo coronaremos con un poco de sobrasada, cerrándola formando un gran triángulo, que es la mejor manera de cerrar 1 empanadilla con relleno circular.
- Luego las colocaremos sobre una bandeja con papel de hornear.
- Las pintaremos con el huevo batido y las hornearemos, en el horno precalentado a 200º C, durante unos 8 minutos.
- Antes de servirlas, las dejaremos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
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