Endibias al estilo Amberes

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Endibias al estilo Amberes
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

Una forma diferente de cocinar unas endivias, que se consumen calientes y con ingredientes como el jamón y el queso. Obtenemos un resultado muy sabroso y con un presentación muy original.

Ingredientes para Endibias al estilo Amberes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa bechamel:

Preparación para Endibias al estilo Amberes

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  1. Coceremos las endibias enteras en una cacerola amplia en agua hirviendo con sal, una cucharada de harina, 1/2 limón y 1 cucharada de azúcar, durante unos 10 minutos. Las dejaremos escurrir sobre un paño limpio.
  2. Las pintaremos con un poco de mantequilla, espolvoreándolas además con pimienta negra.
  3. Envolveremos cada endibia con 1 loncha de queso y otra de jamón, poniéndolas en una fuente refractaria untada con mantequilla.
  4. Haremos una bechamel con los 50 gr. de mantequilla, la harina y la leche, procurando que sea clarita, pero bien cocida.
  5. Añadiremos la nata líquida, la sal y una pizca de nuez moscada.
  6. Con esta salsa bechamel cubriremos las endibias, espolvoreándolas con el queso rallado.
  7. Las gratinaremos en el horno precalentado, hasta que se nos doren ligeramente. Servir de inmediato.
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En Wikipedia: endibias

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