Endibias con salmón ahumado

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Endibias con salmón ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Endibias con salmón ahumado

  • 8 endibias.
  • 100 gr. de salmón ahumado.
  • 1/2 l. de leche.
  • 40 gr. de harina.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.
  • nuez moscada.

Preparación para Endibias con salmón ahumado

1.- En una cazuela ancha con agua hirviendo y sal, herviremos las endibias durante 8 minutos.

2.- Las escurriremos bien y las forraremos con filetes de salmón ahumado.

3.- Las colocaremos en una fuente de horno, cubriéndolas con la salsa bechamel y el queso rallado por encima.

4.- Las introduciremos en el horno precalentado gratinándolas hasta que estén doradas.

5.- Hemos hecho la bechamel, poniendo en un cazo la mantequilla para diluirla, seguidamente añadiremos la harina, sin dejar de remover, hasta que esté bien mezclada.

6.- Por otro lado ponemos la leche a calentar, sin que llegue a hervir, e iremos agregando la mezcla anterior, continuando removiendo, para que no se nos hagan grumos.

7.- Lo dejaremos cocer durante 10 minutos, sazonándolo con sal, pimienta blanca y nuez moscada, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.

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