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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Los chinos suelen relizar unas excelentes ensaladas, utilizando en muchas ocasiones el cerdo. La mezcla de aromas que empleamos en esta receta, hace una ensalada diferente, sabrosa y sorprendente.
Ingredientes para Ensalada agridulce con cerdo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la ensalada:
- Para la vinagreta:
Preparación para Ensalada agridulce con cerdo
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- Cortaremos el filete de cerdo en dados regulares.
- Los pondremos en una fuente, añadiéndoles el zumo de limón y de naranja, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 2 cucharadas de salsa de soja, la pimienta verde, los dientes de ajo, pelados y troceados, el cilantro y la pimienta negra.
- Lo cubriremos con papel film plástico y lo dejaremos macerar en la nevera, durante 2 horas, removiéndolo de vez en cuando, volviéndolo a tapar.
- En un wok, saltearemos los dados de cerdo, con los jugos de la maceración, durante 10 minutos, a fuego fuerte.
- Prepararemos la ensalada, pelando el diente de ajo.
- Limpiaremos y secaremos las hojas de menta fresca.
- Lavaremos, escurriremos y secaremos la lechuga y la cortaremos a tiras, poniéndolas en una fuente junto con las hojas de menta, removiéndolo y dejándolo reposar, durante 5 minutos, a temperatura ambiente.
- En un bol, mezclaremos 4 cucharadas de aceite de oliva, la miel, el diente de ajo picado, 4 cucharadas de vinagre balsámico y 1 pizca de sal; lo mezclaremos enérgicamente con la ayuda de un tenedor o las varillas, hasta obtener una salsa homogénea.
- Verteremos esta vinagreta en la fuente, mezclándola bien.
- Colocaremos los dados de carne en los platos encima de la ensalada.
- Podemos servirlo frío o caliente.
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