Ensalada de arroz con verduras

Coceremos los guisantes y el arroz en una olla con abundante agua con sal, durante 15 minutos, a partir de que arranque el hervor. Los escurriremos y lavaremos con agua fría, volviéndolos a escurrir, reservándolos.
Cortaremos las judías verdes, la lechuga, el pimiento, los pepinillos, los tomates y la coliflor, todos ellos, muy menudos.
En una ensaladera, pondremos los guisantes y el arroz, fríos, añadiendo los anteriores ingredientes, repartiendo por encima el atún desmenuzado y los huevos duros, cortados a trocitos.
Lo aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y pimienta negra recién molida, rectificando de sal si fuese preciso.