Ensalada de arroz con verduras
Como hacer Ensalada de arroz con verduras:Una excelente ensalada la que a continuación detallaremos, sobre todo, porque siempre apetecen en épocas calurosas, para saborear una ensalada fría y con muchos ingredientes, que esta vez serán vegetales, aportando también algo de atún y huevo duro, que nos dará más colorido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz con verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de arroz con verduras
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- Coceremos los guisantes y el arroz en una olla con abundante agua con sal, durante 15 minutos, a partir de que arranque el hervor. Los escurriremos y lavaremos con agua fría, volviéndolos a escurrir, reservándolos.
- Cortaremos las judías verdes, la lechuga, el pimiento, los pepinillos, los tomates y la coliflor, todos ellos, muy menudos.
- En una ensaladera, pondremos los guisantes y el arroz, fríos, añadiendo los anteriores ingredientes, repartiendo por encima el atún desmenuzado y los huevos duros, cortados a trocitos.
- Lo aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y pimienta negra recién molida, rectificando de sal si fuese preciso.
(11 may).
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