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Ensalada de brócoli con garbanzos

Name: Ensalada de brócoli con garbanzos
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 brócoli; 600 gr. de garbanzos cocidos; 4 latas pequeñas de atún; 2 limones, su zumo; la ralladura de genjibre; aceite de oliva virgen; sal

Francesc M. · ⏱ 15 min · Fácil

Una ensalada rápida y muy nutritiva. La puedes llevar al trabajo, ya que se come fría, o simplemente la puedes dejar en el frigorífico el día anterior y tenerla preparada. Puede ser plato único ya que lleva todos los nutrientes .

Preparación

Cortaremos el brócoli en ramitos y lo herviremos con agua y sal durante 3 minutos.
En una bandeja pondremos los garbanzos cocidos y encima el brócoli y el atún.
Aliñaremos la ensalada con el zumo de 2 limones, la ralladura de un poco de jengibre, la sal y el aceite de oliva virgen.

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