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Ensalada de embutidos

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Ensalada de embutidos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de embutidos

  • 150 gr. de jamón ahumado.
  • 150 gr. de salchichón húngaro.
  • 1 lechuga.
  • 2 endibias.
  • 1/4 de col.
  • 1/2 pepino.
  • 1 cucharadita de semillas de amapola.
  • Para el aliño:
  • 1/2 cucharadita de mostaza.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 6 cucharaditas de vinagre.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ensalada de embutidos

Cortaremos el jamón a dados y el salchichón en tiritas.
Lavaremos la col, la lechuga y las endibias. Las cortaremos en juliana.
Lavaremos el pepino y sin pelar, lo cortaremos a dados.
Pondremos todos los ingredientes en una ensaladera, mezclándolos y aliñándolos con el aliño, que hemos elaborado con anterioridad, de la siguiente manera:
Pondremos en un bol, la sal, la pimienta negra, la mostaza, el azúcar y el vinagre, batiéndolo enérgicamente con un tenedor y agregándole el aceite de oliva, batiéndolo de nuevo, hasta que esté bien amalgado.
Espolvorearemos por encima las semillas de amapola
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