Ensalada de embutidos

Cortaremos el jamón a dados y el salchichón en tiritas.
Lavaremos la col, la lechuga y las endibias. Las cortaremos en juliana.
Lavaremos el pepino y sin pelar, lo cortaremos a dados.
Pondremos todos los ingredientes en una ensaladera, mezclándolos y aliñándolos con el aliño, que hemos elaborado con anterioridad, de la siguiente manera:
Pondremos en un bol, la sal, la pimienta negra, la mostaza, el azúcar y el vinagre, batiéndolo enérgicamente con un tenedor y agregándole el aceite de oliva, batiéndolo de nuevo, hasta que esté bien amalgado.
Espolvorearemos por encima las semillas de amapola