Ensalada de salmón con salsa de rábanos
Como hacer Ensalada de salmón con salsa de rábanos:Prepararemos esta ensalada con una variedad de ingredientes muy original. Tendremos sabores y texturas muy variados, que aliñaremos con una salsa de rábanos picantes.
Nota: La salsa de rábanos, podemos comprarla envasada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de salmón con salsa de rábanos
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- Para 4 personas
- Para la salsa de rábanos:
Como hacer Ensalada de salmón con salsa de rábanos
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- Prepararemos la salsa de rábanos, mezclando 3 cucharadas de rábanos picantes rallados con 1 cucharadita de mostaza y un poco de miga de pan mojada en leche y bien escurrida.
- La trabajaremos con un tenedor y le añadiremos un poco de crema de leche, unas gotas de salsa Worcestershire y sal, batiendo bien todos los ingredientes.
- Mezclaremos la salsa de rábano con el zumo de limón, la mayonesa y el yogur, salpimentándola, volviéndolo a mezclar.
- Agregaremos el aceite de oliva y el vinagre, mezclándolo de nuevo, hasta obtener una salsa bien ligada.
- Lavaremos los berros y los escurriremos bien, deshojándolos.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla, muy menuda.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en daditos.
- Cortaremos el salmón ahumado en láminas muy finas, repartiéndolas en platos individuales, colocándolas sobre unas rodajas finas de limón.
- Lo naparemos con 2 cucharadas de la salsa anterior y la espolvorearemos con los daditos de manzana y la cebolla picada.
- Presentaremos la ensalada con unas hojitas de berro y el resto de la salsa en una salsera aparte.
(01 de abril de 2022).
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