Ensalada de espárragos, huevos y salmón
Como hacer Ensalada de espárragos, huevos y salmón:Una ensalada muy completa, ya que aparte de los espárragos y el salmón ahumado, también le agregaremos unos huevos escalfados. Toda ella aliñada con un salsa de yogur, que, aparte del yogur, le añadiremos mayonesa, eneldo, zumo de limón, sal y pimienta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 13 min
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Ingredientes para Ensalada de espárragos, huevos y salmón
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Como hacer Ensalada de espárragos, huevos y salmón
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- En un cazo con agua y vinagre, lo llevaremos a ebullición.
- Cascaremos los huevos y los dejaremos hervir durante 3 minutos. Los reservaremos.
- Coceremos los espárragos en agua salada durante 10 minutos. Los escurriremos y refrescaremos en agua fría.
- Limpiaremos la lechuga y trocearemos el salmón ahumado.
- Repartiremos todos los ingredientes en los platos de servir.
- Mezclaremos el yogur con la salsa mayonesa, el eneldo, 2 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta negra.
- Verteremos la salsa sobre las ensaladas.
(12 de mayo de 2019).
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