Name: Ensalada con aguacates
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: México
Ingredients: Para 4 personas; 2 aguacates.; 2 zanahorias.; 60 gr. de berros.; 1 limón (su zumo).; 60 gr. de queso de cabra.; 3 cucharadas de nueces peladas.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 2 cucharadas de vinagre balsámico.; 1 cucharada de miel.; sal.; pimienta negra molida.

Como hacer Ensalada con aguacates:
Sabrosa ensalada a la que combinaremos los sabores del aguacate con los berros, la zanahoria y el queso de cabra, acompañado de las nueces picadas y una vinagreta a base de aceite, vinagre balsámico y miel.

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Ingredientes para Ensalada con aguacates

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Preparación para Ensalada con aguacates

Pelaremos los aguacates, los cortaremos en rodajas rociándolos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
Lavaremos las zanahorias y las rallaremos finamente.
Cortaremos el queso de cabra y lo cortaremos en daditos pequeños.
Pondremos en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente, 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre. Lo salpimentaremos, le añadiremos la miel y lo batiremos enérgicamente y ya tendremos lista la vinagreta de miel.
Colocaremos los berros y la zanahoria rallada en los platos de servir.
Agregaremos los aguacates cortados en abanico, espolvoreando por encima con los daditos de queso y las nueces troceadas, aliñándolo con la vinagreta anterior.

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