Ensalada exótica de aguacate

Como hacer Ensalada exótica de aguacate:
El aguacate es un fruto que, en estos últimos años, ha tenido un auge de consumo. Lo empleamos tanto en ensaladas o sencillamente, tal cual. Esta vez lo combinaremos con pomelo, aliñados con una emulsión de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Ensalada exótica de aguacate

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Pelaremos los aguacates y los cortaremos en rodajas, rociándolas con zumo de limón.
Pelaremos los pomelos. Los cortaremos en gajos, eliminándoles la piel blanca que los envuelve.
Colocaremos los gajos y las rodajas de pomelo y aguacate, de forma decorativa, formando grupos en forma de abanico, poniendo en el centro un ramito de perejil, aliñándolos con la salsa que haremos mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.

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