Como hacer Ensalada de montaña de brotes:Excelente ensalada, cuya base principal van a ser los brotes, empleando los que más nos gusten. Nosotros emplearemos de soja, lentejas, rábano y alfalfa. Complementaremos la ensalada con tomate, calabacín y albaricoque, ahora que vamos a tener muy pronto.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de montaña de brotes
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- Para 2 personas
Como hacer Ensalada de montaña de brotes
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- Mezclaremos en un bol, los brotes bien lavados.
- Lavaremos el albaricoque y lo cortaremos en daditos pequeños.
- Lavaremos el calabacín y lo rallaremos por la parte gruesa, sin pelarlo, mezclándolo con el albaricoque.
- Haremos un aliño, batiendo el tomate con el tahini, el aceite de oliva, salpimentándolo al gusto.
- Añadiremos un poco de agua mineral, si nos quedase muy espeso.
- Colocaremos los brotes en el centro de un plato, como una montaña, poniendo alrededor, la mezcla de albaricoque y calabacín, rociándolo todo con el aliño anterior.
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