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Ensalada de montaña de brotes

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Como hacer Ensalada de montaña de brotes:

 Excelente ensalada, cuya base principal van a ser los brotes, empleando los que más nos gusten. Nosotros emplearemos de soja, lentejas, rábano y alfalfa. Complementaremos la ensalada con tomate, calabacín y albaricoque, ahora que vamos a tener muy pronto.

Ensalada de montaña de brotes
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Ensalada de montaña de brotes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Ensalada de montaña de brotes

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  1. Mezclaremos en un bol, los brotes bien lavados.
  2. Lavaremos el albaricoque y lo cortaremos en daditos pequeños.
  3. Lavaremos el calabacín y lo rallaremos por la parte gruesa, sin pelarlo, mezclándolo con el albaricoque.
  4. Haremos un aliño, batiendo el tomate con el tahini, el aceite de oliva, salpimentándolo al gusto.
  5. Añadiremos un poco de agua mineral, si nos quedase muy espeso.
  6. Colocaremos los brotes en el centro de un plato, como una montaña, poniendo alrededor, la mezcla de albaricoque y calabacín, rociándolo todo con el aliño anterior.
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