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Ensalada de gambas oriental

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Ensalada de gambas oriental
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de gambas oriental

  • 250 gr. de gambas peladas.
  • 100 gr. de castañas de agua chinas.
  • 600 gr. de lichis.
  • 1/4 de pepino.
  • 1/2 manojo de cebolletas.
  • hojas de lechuga.
  • tallos de jengibre.
  • Para el condimento:
  • 2 cucharadas de mahonesa.
  • ralladura de 1/4 de piel de limón.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1 trocito de raíz de jengibre.
  • pimentón dulce.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Ensalada de gambas oriental

Mezclaremos en una ensaladera, las gambas, las castañas de agua escurridas, los lichis escurridos, el pepino cortado a trocitos y las cebolletas cortadas en rodajas.
Mezclaremos la mahonesa, la ralladura de limón, el diente de ajo majado, un poco de raiz de jengibre machacada, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra, rociando con esta mezcla la ensalada.
Repartiremos la ensalada en los platos de servir, adornándolos con hojas de lechuga y tallos de jengibre.
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