Ensalada de frutas con crocanti

Name: Ensalada de frutas con crocanti
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 150 gr. de fresas.; 2 plátanos.; 2 kiwis.; 1 melón pequeño.; 1/4 l. de helado de chocolate.; almendras peladas.; azúcar.; mantequilla.; 1/4 l. de café (opcional).

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Un postre espléndido, con una mezcla de frutas, acompañadas con la bola de helado de chocolate y el crocanti. El regarlo con el café es opcional, ya que a todo el mundo no le apetece y la parte inicial ya es muy apetecible.

Preparación

Lavaremos y cortaremos las fresas.
Pelaremos y cortaremos en trocitos el melón y el kiwi.
Pelaremos y cortaremos en rodajas el plátano. Reservaremos todas las frutas.
En cazo pequeño, pondremos el azúcar con las almendras peladas, calentándolas con un poco de mantequilla.
Cuando esté bien deshecho, lo pondremos en un molde para dejarlo enfriar.
Una vez frío, lo desmoldearemos, lo envolveremos con papel de aluminio y lo machacaremos bien con el mazo de mortero, reservándolo.
En las copas en las que vayamos a servir, pondremos en el fondo, 1 bola de helado de chocolate.
Encima, pondremos la fruta reservada, espolvoreándolo por encima con el crocanti anterior.
Opcionalmente podemos acompañarlo de una jarrita con café, para regar la copa.