Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark

Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark:
Una ensalada muy completa, con una buena combinación de sabores, en la que emplearemos lechuga, huevos, manzana y gambas, aliñada con una elaboración con ese queso cremoso.

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Ingredientes para Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark

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Preparación para Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark

Sazonaremos todas las gambas, incluidas las de la decoración y las freiremos ligeramente, en una sartén con un poco de aceite de oliva (un par de minutos).
Una vez cocinadas, las pelaremos, reservando las gambas destinadas a la decoración. El resto las cortaremos en trocitos.
Pelaremos la manzana y la cortaremos en cuadritos. Haremos lo mismo con los huevos duros.
Lavaremos la lechuga y la cortaremos a trozos, poniéndolos sobre una bandeja de servir. Repartiremos los demás ingredientes por encima.
Prepararemos la salsa, batiendo el queso con el zumo y unas raspaduras de limón.
Añadiremos el aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta negra.
Una vez mezclado todo le agregaremos el perejil picado.
Aliñaremos la ensalada con la preparación anterior, decorándola con 4 colas de gamba peladas y 4 gambas enteras, además de los tomatitos cherry. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

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