Ensalada de endibias con salsa roquefort, tomate y pimiento

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Ensalada de endibias con salsa roquefort, tomate y pimiento:
Las endibias junto con el aroma que le aporta la salsa de queso, nos dan un primer plato muy refrescante y sabroso. Que además acompañaremos con el tomate y el pimiento.

Ensalada de endibias con salsa roquefort, tomate y pimiento

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Cortaremos los tomates en rodajas finas y las colocaremos en el fondo de los platos, bien repartidas, de forma original.
Abriremos las endibias en hojas y las colocaremos encima de las rodajas de tomate, alrededor del plato.
En el centro podemos colocar el cogollo de la endibia.
Verteremos la salsa roquefort, repartiéndola por todas las hojas, adornando con el pimiento en tiras sobre cada hoja, espolvoreando con pimienta negra y el perejil.
La salsa roquefort, la haremos de la siguiente manera. Con una batidora mezclaremos en el mismo recipiente, el queso roquefort, la nata líquida y la sal, hasta que tenga una consistencia espesa.

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