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Ensalada de lentejas con plátano y gambas

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Como hacer Ensalada de lentejas con plátano y gambas:

  Un estilo muy agradable de preparar unas lentejas, a las que haremos una mezcla con el dulzor del plátano y el sabor del mar con las gambas, además del arroz cocido y el aroma del curry.

Ensalada de lentejas con plátano y gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Ensalada de lentejas con plátano y gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de lentejas con plátano y gambas

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  1. Lavaremos y escurriremos las lentejas y las pondremos a cocer en una cacerola con agua, la cebolla partida por la mitad, 1/2 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra. Las cubriremos con agua y las dejaremos cocer, durante 30 minutos, sazonándolas con sal a final de la cocción.
  2. Una vez cocidas, retiraremos la cebolla y el laurel, escurriéndolas y mezclándolas con el arroz blanco cocido y las colas de gambas cocidas.
  3. Cortaremos los plátanos en rodajas finas y las freiremos en una sartén con aceite, no muy caliente.
  4. Una vez fritas las agregaremos a las lentejas.
  5. Montaremos la nata líquida con 1 pizca de sal y la añadiremos a la salsa mayonesa.
  6. Agregaremos unas gotas de tabasco, el vinagre y el curry, mezclándolos bien y rectificando de sal, si fuese necesario.
  7. Mezclaremos la salsa con la ensalada, dejándola macerar, durante 10 minutos antes de servir.
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