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Ensalada de macarrones

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Como hacer Ensalada de macarrones:

 Una ensalada muy completa. A los macarrones, les sumaremos las aceitunas, la remolacha, las setas, las alcaparras, los pepinillos, el pimiento morrón, el atún y los huevos duros, como podemos comprobar, una ensalada muy completa. Un palto muy veraniego.

Ensalada de macarrones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 9 min

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Ingredientes para Ensalada de macarrones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de macarrones

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  1. Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos y dejaremos enfriar.
  2. Rebanaremos los pepinillos y cortaremos las aceitunas en arandelas y el pimiento rojo en cuadritos.
  3. Pondremos la pasta en una ensaladera, añadiéndole los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas y el pimiento.
  4. Lo mezclaremos bien e incorporaremos las setas, el atún desmenuzado y la remolacha pelada y cortada a daditos.
  5. Espolvorearemos todo con perejil picado, aliñándolo con un hilillo de aceite de oliva y decorándolo con los huevos duros cortados en gajos.
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