Ensalada de patatas con marisco

Ensalada de patatas con marisco:
Una ensalada diferente, en el que combinaremos las patatas y la manzana con el marisco, que podemos emplear los que más nos apetezcan. Nosotros hemos empleado unos calamarcitos, unas chirlas y unas gambas peladas.

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Ingredientes para Ensalada de patatas con marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de patatas con marisco

Limpiaremos los calamarcitos y los coceremos durante 5 minutos en agua con sal. Los escurriremos y reservaremos.
Abriremos las chirlas al vapor, retirando las conchas y reservándolas. Reservaremos el caldo de las chirlas, colado.
Coceremos las patatas peladas y cortadas en dados en agua con sal. Las pasaremos por agua fría y las escurriremos.
Pelaremos la manzana, la cortaremos en daditos y los rociaremos con zumo de limón.
Mezclaremos las patatas con la manzana, las chirlas, los calamarcitos, la cebolla rallada y las gambas salteadas en un poco de mantequilla y las hojas de lechuga roja (opcional) .
Lo aliñaremos todo con la mayonesa mezclada con unas cucharadas del caldo de las chirlas.

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