Ensalada de pescado


Como hacer Ensalada de pescado:

 Una ensalada digna para presentarla en algún día festivo señalado. Además de la variedad de sabores y texturas que encontraremos, tenemos una bonita presentación.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Ensalada de pescado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para adornar:

Como hacer Ensalada de pescado


Ensalada de pescado

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  1. En una cazuela con agua y sal, coceremos, cuando arranque el hervor, los pulpitos, previamente lavados, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a fuego moderado.
  2. Antes de terminar la cocción, sumergiremos los filetes de lenguado y las gambas, ligeramente descongeladas.
  3. Pasados unos 5 minutos, retiraremos el pescado, los pulpitos y las gambas con una espumadera y los dejaremos enfriar.
  4. En un bol pondremos 1 cucharadita de sal y la diluiremos con el zumo de limón, agregándole el perejil triturado, la pimienta negra y las cucharadas de aceite de oliva, batiéndolo bien con un tenedor, para que quede bien emulsionado.
  5. Cubriremos una ensaladera con hojas de lechuga, colocando los pulpitos, los filetes de lenguado y las gambas, en forma de corona, poniendo en el centro el salmón ahumado, aliñándolo con la preparación anterior y adornándolo con gajos de limón.
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