Ensalada de jamón, queso y piñones

Como hacer Ensalada de jamón, queso y piñones:
De ensaladas podemos elaborar infinidad de variantes. Hoy vamos a elaborar una en la que emplearemos las lechugas que más nos apetezcan con la incorporación del jamón York y el queso fresco. Muy refrescante y nutritiva.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 5 min

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Ingredientes para Ensalada de jamón, queso y piñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

150 gr. de lechugas variadas
125 gr. de jamón York en una loncha
125 gr. de queso fresco
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de piñones

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Como hacer Ensalada de jamón, queso y piñones

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Lavar, trocear y escurrir las hojas de lechuga.
Después cortar en dados regulares el jamón York.
Escurrir el queso y cortarlo también a dados.
En un sartén con una cucharada de aceite, dorar el jamón y reservar en un plato a parte.
Desglasar la sartén con el vinagre, agregar el azúcar, los piñones, remover y dejar que reduzca la salsa durante unos 3 minutos.
Retirar del fuego, salpimentar al gusto y mezclar con el resto del aceite de oliva.
Montar la ensalada en los platos, con las lechugas, el queso y el jamón.
Servir con la vinagreta de piñones por encima.

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