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Ensalada tropical con pollo y arroz

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Ensalada tropical con pollo y arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada tropical con pollo y arroz

  • 200 g de arroz.
  • 1/2 lechuga.
  • 2 tomates.
  • 1 lata pequeña de maíz.
  • 2 pechugas de pollo.
  • 3 rodajas de piña en su jugo.
  • mayonesa.
  • 2 cucharadas de ketchup.
  • 1 pizca de mostaza.

Preparación para Ensalada tropical con pollo y arroz

Coceremos el arroz durante 20 minutos con abundante agua con sal. Lo escurriremos y lo colocaremos en un recipiente grande.
Cortaremos las pechugas en tacos pequeños. Las salpicaremos y las freiremos con poco aceite. Las reservamos y las dejamos enfriar.
Cortaremos los tomates y la piña en dados y la lechuga muy fina en juliana.
Añadiremos todo, junto al pollo y el maíz al arroz.
Aparte preparamos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup y la mostaza. La añadiremos a la ensalada y lo mezclamos todo bien.

Y ya se podrá servir la esta estupenda recetas de ensalada tropical.
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