Ensaladilla rusa
Preparación
- Coceremos las patatas, los guisantes, las judías verdes y las zanahorias, todo cortado en dados pequeños, en una olla con agua y sal, durante 15 minutos.
- Una vez cocidas estas verduras, las refrescaremos pasándolas por agua fría y las mezclaremos con el atún desmenuzado y las aceitunas partidas por la mitad, en una ensaladera.
- Para la mahonesa:
- Elaboraremos una salsa mahonesa, poniendo en el vaso de la batidora una miga de pan remojada con vinagre, el huevo, cubriremos con aceite la batidora y le daremos unos golpes de batido. Seguiremos agregando el aceite e iremos batiendo hasta que esté ligada la salsa.
- Por último le añadiremos la sal, la mostaza y el vinagre. Volveremos a batir para que se integren todos los ingredientes.
- Incorporaremos la mahonesa a la ensaladilla, mezclándola bien.
- La pondremos sobre una fuente de servir, decorándola con el pimiento morrón cortado a tiras y los espárragos.
Valoraciones (2)
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Mirad en la receta la segunda foto, es especial para niños.
La receta que poneis es perfecta y solo he adjuntado esta foto por que nos sirvio para que las niñas se rieran mucho y empezaran a comer ensaladilla sin problemas.Un saludo
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de patatas
- 200 gr. de guisantes desgranados
- 200 gr. de judías verdes
- 4 zanahorias
- 150 gr. de atún en aceite
- 150 gr. de aceitunas sin hueso
- 2 pimientos morrones
- 4 espárragos
- Para la salsa mahonesa:
- 1 huevos
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
