Ensalada variada

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Ensalada variada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada variada

  • 1 lechuga.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pepino.
  • 1 calabacín.
  • 1 endibia.
  • 2 tomates.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 100 gr. de queso fresco.

Preparación para Ensalada variada

Limpiaremos la lechuga y la trocearemos. Lavaremos la endibia y separaremos las hojas. Pelaremos el pepino y lo cortaremos en rodajas muy finas. Limpiaremos la zanahoria , el pimiento rojo y el calabacín, cortándolos en juliana y los tomates en gajos.
Partiremos el diente de ajo por la mitad y fregaremos las paredes y el fondo de la ensaladera. Pondremos en el fondo la lechuga troceada y alrededor las hojas de endibia.
Añadiremos las rodajas de pepino, las julianas de zanahoria, pimiento y calabacín y los gajos de tomate.
En un bol mezclaremos un poco de sal y pimienta con el zumo de medio limón, agregaremos el aceite de oliva, mezclándolo todo bien, con esta mezcla aliñaremos la ensalada. Finalmente desmenuzaremos el queso fresco por encima.
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