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Ensalada de tomates y pimientos asados

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Ensalada de tomates y pimientos asados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de tomates y pimientos asados

  • 1 kg. pimientos verdes
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación para Ensalada de tomates y pimientos asados

Asaremos los pimientos (lo podemos hacer en el horno o sobre una parrilla,hasta que la piel esté quemada.
Los pelaremos, lavándolos bajo el agua.
Escaldaremos los tomates en agua hirviendo.
Los pelaremos y les retiraremos las pepitas y los partiremos en trozos grandes.
En una sartén con aceite freiremos los ajos. Una vez dorados, in corporaremos el tomate con la pastilla de caldo, el azúcar y la pimienta negra, dejándolos freír, hasta que tomen un color caramelizado.
Cortaremos los pimientos en tiritas, agregándolos a la sartén con los tomates, dejándolos cocer 15 minutos más.
Deberá quedar una salsa espesita y un poquito agridulce y picante.
Se sirve fría.
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