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Vinagre de moras

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Vinagre de moras:

El vinagre de mora es una alternativas para tus ensaladas. Una original manera de hacer vinagre con sabor de mora.

Vinagre de moras
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegana
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Vinagre de moras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 botellas:

Preparación para Vinagre de moras

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Emplearemos la misma cantidad del peso las moras que de vinagre. Es decir, si empleamos 500 gr. de moras, necesitaríamos 500 ml. de vinagre. Si queremos un resultado menos afrutado y más avinagrado, podemos emplear 500 gr. de moras y 1 l. de vinagre.
  1. Lavaremos bien las moras, eliminándoles, si llevan, el rabito, colocándolas en un recipiente que pueda taparse, aplastándolas un poco con una cuchara de madera.
  2. Las cubriremos con el vinagre blanco o de sidra, dejándolas macerar, con el recipiente tapado, en la nevera, durante unos 4 días, revolviéndolo ocasionalmente, machacándolas un poco más, con la cuchara. Transcurrido ese tiempo, lo colaremos, usando un colador muy fino y aplastando la pulpa con una cuchara, para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Desecharemos la pulpa. Pesaremos el líquido obtenido, vertiéndolo en un cazo.
  3. La cantidad de azúcar que emplearemos, será la mitad del peso del líquido obtenido, es decir, por cada kg. obtenido, añadiremos la mitad de azúcar blanca.
  4. Pondremos el cazo, a fuego medio, dejándolo cocer, durante 10 minutos, comprobando que se ha disuelto todo el azúcar. Lo envasaremos en botellas o frascos, bien esterilizados.
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