Entrecot al queso Quark

Como hacer Entrecot al queso Quark:
Con esta forma de cocinar unos buenos entrecots, les proporcionamos otro sabor diferente y hace que la carne nos de la sensación de más tierna. La misma receta, podemos hacerla, sustituyendo el queso Quark por un Roquefort.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Entrecot al queso Quark

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Limpiaremos bien los entrecots de pieles o nervios, sazonándolos con sal, por ambos lados.
Pondremos la mantequilla en una sartén al fuego, rehogando la carne, dándole vueltas para que se haga bien. Los reservaremos en lugar caliente.
Con la grasa que nos ha sobrado en la sartén, pondremos el queso Quark (recordad de que el queso, lo retiraremos de la nevera, 30 minutos antes de emplearlo) , la nata, el cubito de caldo disuelto en el agua caliente y el brandy. La coceremos durante 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que resulte una crema fría.
Emplataremos los entrecots, vertiendo la salsa por encima.

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