Aleta de ternera rellena mediterránea

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Aleta de ternera rellena mediterránea
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 75 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Receta ideal, para aquellas personas que les gustan las carnes rellenas. El resultado que obtendremos es verdaderamente sabroso.

Ingredientes para Aleta de ternera rellena mediterránea

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Aleta de ternera rellena mediterránea

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  1. Batiremos el huevo en un cuenco y lo mezclaremos con la carne picada de ternera y el jamón serrano muy picado.
  2. Lavaremos la aleta de ternera y la secaremos con papel absorbente.
  3. La extenderemos sobre la mesa de trabajo, salpimentándola por ambos lados, y repartiremos el preparado de carne sobre ella, colocando las aceitunas rellenas de pimiento y las tiras de pimiento morrón.
  4. Enrollaremos la aleta y la ataremos bien con hilo de cocina, para que no se salga el relleno.
  5. Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos la carne por todos los lados, junto con la cebolla picada finamente.
  6. La regaremos con el vino blanco y añadiremos el caldo de carne o de ave, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
  7. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna (unos 60 a 75 minutos).
  8. La dejaremos enfriar y la serviremos cortada en rodajas finas. Podemos acompañarla con lo que más nos apetezca (puré de patata, compota de manzana, etc.).
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