Guiso de bacalao


Como hacer Guiso de bacalao:

Un Guiso de bacalao muy completo. Con una variedad de texturas y sabores muy sabrosos, ya que lo cocinaremos junto con las patatas, setas, arroz y una serie de hortalizas, en un caldo de pescado.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Guiso de bacalao


Guiso de bacalao

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  1. Pondremos en remojo el bacalao, cambiando el agua varias veces, durante 2 días.
  2. Cuando vayamos a utilizarlo, los desmigajaremos.
  3. En una sartén con aceite, sofreiremos ligeramente el bacalao con los dientes de ajo picados, reservándolo.
  4. Pondremos en una cazuela 2 l. de agua mineral, el vino blanco, la pastilla de caldo de pescado, la cebolla, los pimientos y el tomate, todos ellos troceados.
  5. Saltearemos las setas en una sartén con un poco de aceite.
  6. Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz y las patatas, peladas y cortadas a dados, las setas yel bacalao de la sartén, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
  7. Transcurrido ese tiempo, lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar, con la cazuela tapada, durante 5 minutos.
  8. Agregaremos los huevos duros cortados en rodajas, también podemos picarlos. Servir bien caliente.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (25 oct).
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