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Escalopas de cerdo con salsa de setas

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Como hacer Escalopas de cerdo con salsa de setas:

 Una receta para mejorar el resultado de unas buenas chuletas de cerdo. Las rebozaremos y freiremos, para luego acompañarlas con una buena salsa de champiñones.

Escalopas de cerdo con salsa de setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Escalopas de cerdo con salsa de setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Escalopas de cerdo con salsa de setas

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  1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreiremos el diente de ajo y las verduras, cortadas en trozos irregulares.
  2. Seguidamente, incorporaremos la panceta cortada a dados, dejándola rehogar.
  3. Añadiremos los champiñones, limpios y cortados en láminas.
  4. Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  5. Seguidamente, agregaremos el puré de tomate, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
  6. Pasaremos las escalopas, primero por huevo batido y luego por el pan rallado, las salpimentaremos y freiremos en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  7. Emplataremos las escalopas cubiertas con la salsa de setas.
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