Escalopas de cerdo con salsa de setas
Como hacer Escalopas de cerdo con salsa de setas:Una receta para mejorar el resultado de unas buenas chuletas de cerdo. Las rebozaremos y freiremos, para luego acompañarlas con una buena salsa de champiñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Escalopas de cerdo con salsa de setas
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- Para 4 personas
Como hacer Escalopas de cerdo con salsa de setas
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- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreiremos el diente de ajo y las verduras, cortadas en trozos irregulares.
- Seguidamente, incorporaremos la panceta cortada a dados, dejándola rehogar.
- Añadiremos los champiñones, limpios y cortados en láminas.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Seguidamente, agregaremos el puré de tomate, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Pasaremos las escalopas, primero por huevo batido y luego por el pan rallado, las salpimentaremos y freiremos en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Emplataremos las escalopas cubiertas con la salsa de setas.
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