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Escalopas de cerdo con uvas

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Escalopas de cerdo con uvas:

Vamos a preparar unas escalopas de cerdo, en la que cocinaremos con el zumo de naranja, la salsa de soja y las uvas, lo que nos aportarán unos agradables sabores a la carne.

Escalopas de cerdo con uvas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Escalopas de cerdo con uvas

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    • Para 4 personas

Preparación para Escalopas de cerdo con uvas

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  1. Limpiaremos las escalopas, las envolveremos con papel film y las golpearemos con una maza, hasta obtener un grosor de unos 6 mm.
  2. Retiraremos el papel film, las enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite, durante 2 minutos por ambos lados. Las retiraremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  3. Volveremos a ponerlas en la sartén, añadiendo el zumo de naranja y su ralladura, el caldo vegetal, la salsa de soja, el vino blanco y las uvas.
  4. Bajaremos el fuego y las dejaremos cocer, unos 8 minutos.
  5. Sacaremos las escalopas y las uvas de la sartén, repartiéndolas en los platos, manteniéndolos calientes.
  6. Subiremos el fuego de la sartén, dejando hervir la salsa, a fuego vivo, durante 2 minutos más, para reducirla un poco, rectificando de sal. La serviremos en una salsera aparte.
  7. Regaremos con un poco de salsa las escalopas y las uvas.
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