Espaguetis a la Cardinale

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Espaguetis a la Cardinale:
Otra manera de cocinar unos espaguetis, muy sencilla y sabrosa. Ya que una vez cocidos, los incorporaremos a una preparación, hecha con tocino, huevos y queso rallado. Quedan muy sabrosos. Probar de hacerlos, veréis que resultado más agradable.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Espaguetis a la Cardinale

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En un bol, batiremos los huevos junto con el queso rallado y una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Lo reservaremos.
En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos el tocino cortado a tiras. Retirándola del fuego, reservándola en caliente.
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
Cuando estén cocidos, los escurriremos e incorporaremos a la cazuela del sofrito.
Agregaremos los huevos batidos, mezclándolos rápidamente.
Pondremos de nuevo la cazuela al fuego, removiendo los espaguetis, hasta que hayan cuajado los huevos, retirando la cazuela de inmediato del fuego. Presentar en la misma cazuela.

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