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Raviolis con salsa de tomate y carne

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Raviolis con salsa de tomate y carne
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Raviolis con salsa de tomate y carne

  • 500 gr. de raviolis
  • Para la salsa:
  • 600 gr. de tomates muy maduros
  • 150 gr. de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 gr. de setas secas
  • 2 vasos de caldo de verduras o de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 remita de romero
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación para Raviolis con salsa de tomate y carne

Herviremos en una olla con agua y sal los raviolis, siguiendo las instrucciones de tiempo inscritas en el paquete, pasado dicho tiempo, los escurriremos y los reservaremos.
Pondremos en una sartén con aceite, la carne picada, la cebolla trinchada y la zanahoria cortada a dados, lo rehogaremos y cuando empiece a dorarse le añadiremos los dientes de ajo y los tomates pelados y trinchados, los dejaremos rehogar un poco y le incorporaremos los 2 vasos de caldo o de agua, sazonaremos con sal y pimienta, le pondremos las setas, previamente remojadas en agua, durante 5 minutos, la hoja de laurel, el tomillo y el romero, lo dejaremos cocer a fuego suave durante 45 minutos.
Pasaremos la salsa por un colador chino y la verteremos encima de los raviolis.
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