Name: Raviolis con salsa de tomate y carne
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: Para 6 personas; 500 gr. de raviolis; Para la salsa:; 600 gr. de tomates muy maduros; 150 gr. de carne de cerdo picada; 1 cebolla; 1 zanahoria; 40 gr. de setas secas; 2 vasos de caldo de verduras o de agua mineral (mejor la primera); 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; 1 remita de romero; aceite de oliva; sal; pimienta negra molida

Como hacer Raviolis con salsa de tomate y carne:
Unos sabrosos raviolis, que cubriremos con una excelente salsa de carne picada de cerdo, tomate, cebolla, zanahoria, ajo y el aroma y sabor de las setas secas. Toda ella aromatizada con las hierbas aromáticas, ello hará que tengamos un plato de pasta realmente exquisito, con una gran variedad de sabores y aromas.

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Ingredientes para Raviolis con salsa de tomate y carne

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Raviolis con salsa de tomate y carne

Herviremos en una olla con agua y sal los raviolis, siguiendo las instrucciones de tiempo inscritas en el paquete; pasado dicho tiempo, los escurriremos y los reservaremos.
Pondremos en una sartén con aceite, la carne picada, la cebolla trinchada y la zanahoria cortada a dados, los rehogaremos.
Cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos) le añadiremos los dientes de ajo y los tomates pelados y trinchados, los dejaremos rehogar un poco y verteremos los 2 vasos de caldo de verduras o de agua mineral (mejor el primero) ; sazonaremos con sal y pimienta.
Le pondremos las setas, previamente hidratadas en agua, durante 5 minutos, la hoja de laurel, el tomillo y el romero, lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 45 minutos.
Pasaremos la salsa por un colador chino y la verteremos encima de los raviolis.

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