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Pasta al ajo con carne de cerdo adobada

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Pasta al ajo con carne de cerdo adobada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta al ajo con carne de cerdo adobada

  • 400 gr. de pasta (tallarines, espagueti, etc.).
  • 500 gr. de carne de cerdo adobada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 guidillas.
  • 200 gr. de cebolletas.
  • 100 gr. de queso rallado.
  • perejil.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pasta al ajo con carne de cerdo adobada

Pelaremos la cebolleta y la cortaremos en juliana, reservándola.
Cortaremos la carne adobada de cerdo en daditos pequeños y la saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con la cebolleta. MIentras pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
Coceremos en una olla con abundante agua con sal, hasta que esté al dente. Una vez cocida la escurriremos y reservaremos.
Cuando la cebolleta empiece a coger color, añadiremos un poco más de aceite de oliva, incorporando los ajos laminados y la guindilla, salteándolo a fuego vivo. Cuando los ajos empiecen a tomar color, incorporaremos la pasta hervida y el queso rallado, mezclándolo durante 1 minuto más. Agregaremos el perejil picado.
Servir caliente.
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