- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Espalditas de cordero al curry
- 2 espaldas de cordero cortadas a trozos pequeños.
- 2 cebollas medianas.
- 3 cucharadas de curry.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 hoja de laurel.
- 1 ramito de tomillo.
- caldo de carne.
- sal.
- pimienta negra.
- 3 manzanas reinetas.
- Para acompañar:
- 500 gr. de arroz de grano largo cocido.
Preparación para Espalditas de cordero al curry
En una cazuela con la mantequilla, saltearemos los trozos de carne. Salpimentaremos y cuando esté dorada, añadiremos la cebolla rallada y el curry.
Una vez todo dorado, esparciremos por encima la harina, cubriéndola con el caldo de carne, agregando el laurel y el tomillo. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté blanda.
Pelaremos y cortaremos las manzanas a cuartos y las añadiremos al guiso, 10 minutos antes de servir.
Lo acompañaremos con arroz hervido.
Una vez todo dorado, esparciremos por encima la harina, cubriéndola con el caldo de carne, agregando el laurel y el tomillo. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté blanda.
Pelaremos y cortaremos las manzanas a cuartos y las añadiremos al guiso, 10 minutos antes de servir.
Lo acompañaremos con arroz hervido.
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