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Brochetas de solomillo de cerdo y plátano

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Brochetas de solomillo de cerdo y plátano:

Partiendo de un buen solomillo de cerdo, prepararemos esta brochetas que combinaremos con los plátanos. La acompañaremos con una salsa semidulce y unas lechugas variadas. 

Brochetas de solomillo de cerdo y plátano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Brochetas de solomillo de cerdo y plátano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brochetas de solomillo de cerdo y plátano

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  1. Prepararemos la salsa, picando una cebolleta y rehogándola en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
  2. Cuando haya tomado color, añadiremos la miel, el vino tinto y el caldo de carne. Lo mezclaremos, sazonaremos y lo dejaremos reducir durante 10 minutos.
  3. Añadiremos un poco de harina de maíz disuelta en agua mineral, dejándolo cocer 2 minutos más, hasta que espese.
  4. Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas de 3 cm. de grosor.
  5. Ensartaremos en cada brocheta 3 trozos de carne y 2 de plátano, alternándolos. Las salpimentaremos y las regaremos con un poco de aceite de oliva.
  6. Las cocinaremos en la plancha, bien caliente, unos 5 minutos por cada lado.
  7. Limpiaremos las lechugas, las escurriremos y trocearemos, poniéndolas en un bol.
  8. Picaremos 1 cebolleta en juliana fina y la incorporaremos a las lechugas.
  9. Lo aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal, revolviéndolas y pasándolas a una fuente de servir.
  10. Las brochetas las serviremos en otra bandeja regadas con la salsa anterior.
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