Preparación
- Desmenuzaremos la tableta de turrón de Jijona con los dedos y los pondremos en el vaso grande de la batidora.
- Cascaremos los huevos, separando las yemas de las claras.
- Incorporaremos las yemas al vaso de la batidora, reservando las claras, y añadiremos 1/4 l. de nata líquida. Lo batiremos hasta obtener una consistencia espumosa.
- Batiremos las claras a punto de nieve consistente.
- La dividiremos en 2 porciones y la incorporaremos a la crema anterior en 2 tandas, con movimientos envolventes, de abajo arriba.
- La verteremos en 4 copas individuales, dejándolas en el frigorífico durante 4 horas.
- Las adornaremos con crocanti o virutas de chocolate.
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